Ingredientes Para 6 personas Para la masa: 500 g de harina 175 ml de agua 100 ml de aceite de oliva 1 huevo 12’5 g de levadura fresca o 5 g de levadura de panadero 10 g de sal Para el relleno: 375 g de atún en conserva 225 g de salsa de tomate … Read more
¡Qué llueva, qué llueva, la Virgen de la Cueva…!! En mi tierra, Almería, las migas de pan son una costumbre centenaria para estos días de frío y lluvia. Recuerdo la ilusión que me hacía cuando era pequeño, y al volver del colegio con mis botas de agua, empapado por la lluvia, ¡me encontraba que mi … Read more
Hoy es 20 de Mayo y llega como siempre, Desafío en la cocina, pero hoy es un día muy especial, cumplimos 4 años de desafíos dulces y salados. ¡Y hay que celebrarlos!, para ello Rocío, nuestra desafiadora de este mes nos han propuesto hacer una Corona rellena salada. Yo me he decidido por esta Corona … Read more
Corona de Navidad (París Brest relleno de crema de turrón). Este postre en casa lo hemos convertido en una tradición como postre para la cena de Navidad, por eso le llamamos “Corona de Navidad”, además es rápido de preparar porque la rosca de masa choux la preparo con antelación y solo me queda hacer la … Read more
Ingredientes Para 8 panes Para el poolish: 200 g de harina de fuerza 200 ml de agua 4 g de levadura seca o 12 g de levadura fresca Para la masa final: El poolish 350 g de harina de fuerza 300 ml de agua 12 g de sal Pan de cristal: presentación Ya sabes que … Read more
Los bígaros también son conocidos como caracoles de mar o caracolillos. Su sabor es muy marino y su preparación es muy sencilla. Puedes prepararlos en ocasiones personales. Los bígaros se suelen encontrar a la venta ya cocidos, pero es mucho mejor comprarlos frescos y cocerlos en casa porque hay mucha diferencia. Los bígaros tienen … Read more
Menú de Navidad 1: presentación Se acerca la Navidad y hay que pensar en el menú. Te quiero ofrecer unas cuantas ideas para que elabores tus menús de Navidad con recetas de entrantes, primeros platos, segundos y postres. Te muestro las imágenes para que elijas y luego en el nombre de cada receta encontrarás el … Read more
Ingredientes Para 4 Personas 450 g de Bacalao (Mejor desalado) 1 Cebolla 4 Patatas 5 Huevos Aceite de Oliva VE Perejil Fresco Pimienta Negra Molida Aceitunas Negras Sal Hoy te traigo una de las recetas más conocidas de la gastronomía portuguesa: El bacalao dorado. La combinación del pescado con las patatas y el huevo hace … Read more
MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD. Una receta ideal para poner en nuestra mesa en días especiales como la Navidad, de un precio asequible, con productos que encontramos fácilmente en el mercado y que seguro triunfamos con este plato porque está realmente delicioso. MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD. Una receta ideal para poner en nuestra mesa … Read more
Ingredientes Para 20 tartaletas Tartaleta 1 70 g de jamón york, 6 aceitunas rellenas de pimiento, 2 huevos cocidos y mayonesa Para decorar: unas rodajas de aceitunas rellenas de pimiento. Tartaleta 2 100 g de atún, 60 g de pepinillos, ½ cebolleta y mayonesa. Para decorar: unas rodajas de pepinillo. Tartaleta 3 70 g de … Read more
