Pastel de Berenjena Magical

Ingredientes: PARA 4 PERSONAS 1 kg de berenjenas (que no sean demasiado grandes) 200 g de jamón cocido en lonchas200 g de queso en lonchas (gouda, havarti, emmental…) 100 g de tomate frito casero 3 huevos camperos 200 ml de leche entera50 g de queso parmesano rallado (u otro queso para gratinar) Orégano seco al … Read more

Flan de Chocolate Casero con Caramelo

Historia y curiosidad El flan es un postre de origen romano que se popularizó en España y luego se extendió por toda América Latina. Tradicionalmente se hacía con huevos, leche y azúcar, logrando una textura suave y sedosa. La versión de chocolate es más moderna y responde a la fusión de la repostería clásica con … Read more

La mayoría de las veces pensamos que lo que comemos a diario es completamente seguro, sobre todo si se trata de productos comunes y accesibles que encontramos en cualquier supermercado. Sin embargo, hay ciertos alimentos que, dependiendo de cómo se preparen o con qué frecuencia los consumamos, pueden convertirse en un verdadero peligro para nuestra salud. Uno de ellos, aunque parezca inofensivo, tiene el potencial de aumentar el riesgo de cáncer si no se maneja de la manera adecuada. Hablamos de un alimento tan popular que probablemente lo consumes varias veces a la semana: las carnes procesadas. Embutidos como jamón, salami, tocineta, salchichas o mortadela son parte de muchas comidas rápidas y fáciles, pero detrás de su sabor atractivo se esconde un problema que la ciencia lleva años advirtiendo. El problema de los conservantes y aditivos Lo que vuelve peligrosas a estas carnes no es solo la carne en sí, sino los procesos a los que son sometidas. Durante su elaboración se utilizan sustancias como nitratos y nitritos, conservantes que ayudan a que el producto dure más tiempo sin dañarse y mantenga un color rojizo atractivo. El inconveniente es que, cuando estas sustancias se exponen a altas temperaturas, pueden transformarse en compuestos llamados nitrosaminas, reconocidos por su potencial cancerígeno.

La relación con el cáncer Diversos estudios han encontrado una asociación clara entre el consumo frecuente de carnes procesadas y un mayor riesgo de padecer cáncer colorrectal. De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ya las catalogó en la lista de alimentos que, al ser consumidos en exceso, pueden favorecer la aparición de … Read more

SALSA BECHAMEL FÁCIL

Ingredientes: 🌾 3 cucharadas (50 g) de harina de trigo 🧈 3 cucharadas (50 g) de mantequilla 🥛 3 tazas (700 ml) de leche fría, más si es necesario 🧂 Sal y pimienta al gusto 🌰 Una pizca de nuez moscada, opcional 📝 Instrucciones: ver continúa en la página siguiente Continua en la siguiente pagi

El mejor té para la mañana y después de cenar: una potente mezcla de hierbas

Comenzar el día con el té adecuado puede marcar la pauta para una mejor digestión, un sistema inmunitario más fuerte y un bienestar general más saludable. Asimismo, beber el mismo té después de cenar ayuda a facilitar la digestión, reducir la hinchazón y promover la relajación. El secreto reside en la poderosa combinación de ajo, … Read more